Vitamine: So wichtig sind sie für den menschlichen Körper

Fettlösliche Vitamine

Fettlösliche Vitamine wie A, D, K und E benötigen Fett, um effektiv vom Körper aufgenommen und genutzt zu werden. Sie werden vornehmlich in menschlichem Fettgewebe und der Leber gespeichert. Dadurch kann der Körper Reserven für Zeiten anlegen, in denen die Zufuhr geringer ist. Ein klassisches Beispiel für fettlösliche Vitamine ist Betacarotin, eine Vorstufe von Vitamin A, das in Karotten vorkommt und nur in Verbindung mit Fett vom Körper aufgenommen wird.

Wasserlösliche Vitamine

Zu den wasserlöslichen Vitaminen zählen alle B-Vitamine und Vitamin C. Sie werden über den Darm in den Körper aufgenommen. Wasserlösliche Vitamine erfüllen entscheidende Funktionen für die Instandhaltung des Körpers, indem sie die Haut stärken, das Immunsystem unterstützen und bei der Energiegewinnung helfen. Im Gegensatz zu fettlöslichen Vitaminen können wasserlösliche Vitamine kaum gespeichert werden. Daher ist eine tägliche Zufuhr notwendig, um eine kontinuierliche Versorgung des Körpers zu gewährleisten.³

Aus der Nahrung oder aus Vitaminpräparaten – ein Unterschied?

Meistens sind industriell hergestellte und natürliche Vitamine chemisch identisch und nicht voneinander unterscheidbar. Ein gutes Beispiel dafür ist die Ascorbinsäure (Vitamin C), bei der man in der biologischen Aktivität keinen Unterschied bezüglich der synthetischen oder natürlichen Herkunft erkennt.

Das große Plus der Vitamine aus der Natur ist die natürliche Mischung mit den zahlreichen Begleitstoffen (sekundären Pflanzenstoffen). Der Hauptvorteil synthetischer Vitamine ist die hohe Reinheit, die bessere Stabilität und auch die genaue Dosierbarkeit.

Vitamine sind empfindlich

So wertvoll Vitamine in Nahrungsmitteln sind, so empfindlich sind sie auch. Luft, Licht, Temperatur und Feuchtigkeit können dem Vitamingehalt in an sich vitaminreichen Nahrungsmitteln zusetzen. Besonders Früchte im Supermarktregal haben oft eine lange Reise hinter sich. Viele Obst- und Gemüsesorten kommen aus fernen Ländern. Lange Transportwege und falsche Lagerung können zu einem Abbau der Vitamine führen. Auch lange Kochzeiten und das Warmhalten von Speisen reduzieren den Vitamingehalt unserer Nahrung.

Vitamine supplementieren: Wann soll man Vitamine einnehmen?

Wissenschaftlichen Empfehlungen zufolge sollte eine erwachsene Person mindestens 650 g Obst und Gemüse pro Tag zu sich nehmen. Der durchschnittliche Verzehr liegt jedoch weit unter dieser Menge⁴. Um den täglichen Vitaminbedarf zu decken, können Vitaminpräparate eine unkomplizierte und sinnvolle Ergänzung sein, um den Körper mit den Mikronährstoffen zu versorgen, die er täglich braucht.

Eine Supplementierung von Vitaminen in Form von Nahrungsergänzungsmitteln ist darüber hinaus sinnvoll, wenn:

1. spezifische Nährstofflücken vorliegen: Entstehen durch die Ernährung bestimmte Lücken, wie zum Beispiel durch den Verzicht auf Milch- oder andere tierische Produkte, etwa durch eine vegetarische oder vegane Ernährung, lassen sich diese gezielt durch Präparate auffüllen.
2. ein besonderer Nährstoffbedarf besteht: Einige Krankheiten und die Einnahme von Medikamenten können den Bedarf bestimmter Mikronährstoffe erhöhen⁵. Hier können ergänzende Präparate helfen, diesen zu decken.

Warum ein Multivitamin?

Damit der Stoffwechsel im Körper ideal funktionieren kann, benötigt er permanent viele verschiedene Mikronährstoffe in ausreichender Menge. Wie bei einer Kette ist der Stoffwechsel nur so stark wie sein schwächstes Glied.