Damit wir täglich ausreichend Energie haben, um aus dem Vollen schöpfen zu können, läuft der Energiestoffwechsel im Körper auf Hochtouren. Mit einem ausgeklügelten System werden über unsere Nahrung aufgenommenen Makronährstoffe (Eiweiß, Fette, Kohlenhydrate) zerlegt und in die Zellen transportiert. Für diese ersten Schritte werden unter anderem Biotin, Vitamin B₆ und Vitamin C in ausreichender Menge benötigt.

In den Zellen findet dann die eigentliche Energiegewinnung statt. Genau genommen passiert das in den Mitochondrien, die deshalb auch oft „Kraftwerke der Zelle“ genannt werden. Damit dieser Prozess effizient funktioniert, werden vor allem B-Vitamine benötigt.

Bei der Energieproduktion entsteht aber nicht nur der Energieträger ATP (Adenosintriphosphat), sondern auch freie Radikale, die bei einem Überschuss in den Zellen zu oxidativem Stress führen. Um die Zellen vor diesem zu schützen, müssen die freien Radikale abgebaut werden, hierfür sind Antioxidantien wie Vitamin C notwendig.